不一定要從波爾多開始，才能認識好的法國紅酒

提到法國葡萄酒，許多人首先想到的可能是波爾多。但在波爾多東側，還有一個我們一直相當喜歡，也經常向朋友介紹的產區——Bergerac（貝爾熱拉克）。Bergerac 位於法國西南部的 Dordogne 地區，擁有悠久的葡萄種植歷史。它不像波爾多那樣具有高度國際知名度，卻有許多值得深入認識的在地酒莊。

對 PromisedLand 而言，Bergerac 並不是一個陌生的葡萄酒產區。從我們在法國的生活所在地出發，開車大約25分鐘就能抵達。這樣的距離，讓我們有機會實際接觸當地酒莊、了解釀酒人的想法，也更容易認識葡萄酒與地方生活之間的關係。

這次推薦的 Château Lamothe Belair Rouge 2022，就是我們多年來持續關注的酒款。

一款我們持續推薦的 Bergerac 紅酒

Château Lamothe Belair 並不是 PromisedLand 第一次介紹給台灣朋友的葡萄酒。過去幾年，我們就曾進口這款酒，也持續留意不同年份的表現。選擇它的原因，其實與我們一直以來的選酒方向相同。我們希望找到的不只是具有知名產區名稱的葡萄酒，而是能夠融入日常生活、適合餐酒搭配，也能呈現法國在地特色的酒款。

Château Lamothe Belair Rouge 正好具有這樣的定位。

它的酒體具有一定結構，卻不需要刻意追求厚重的飲用方式。無論搭配烤肉、牛排或日常料理，都能讓葡萄酒自然成為餐桌的一部分。

Château Lamothe Belair 與 Saint-Émilion 的連結

Château Lamothe Belair 的釀酒者是 Stéphane Puyol。他同時也是 Saint-Émilion 產區 Château Barberousse 家族酒莊的經營者。這個背景很有意思。因為我們這次秋季預購的酒款中，也包含來自 Château Barberousse 的不同葡萄酒。

同一位釀酒師，在不同產區釀造的葡萄酒，能讓我們感受到不同的風土與釀造風格。

法國酒商資料指出，Château Lamothe Belair 位於 Belair 高地，酒莊將在 Saint-Émilion 累積的釀造經驗，延伸運用到 Bergerac 的葡萄園。對我們而言，這也是這次酒款組合值得介紹的地方。不只是比較不同葡萄酒，更能透過同一位釀酒師，認識不同產區的特色。

Bergerac AOC｜與波爾多相近，卻有自己的風格

Bergerac 位於 Dordogne 河流域，與波爾多葡萄酒產區有地理與葡萄品種上的關聯。

這裡常見的紅葡萄品種，包括 Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc 與 Malbec。

不同葡萄品種可以透過混釀，讓酒款呈現更完整的果香、酒體與單寧結構。

Château Lamothe Belair Rouge 便是以 Merlot 為主要特色的 Bergerac 紅酒。

根據酒莊既有技術資料，酒莊重視葡萄成熟度、採收與釀造過程中的溫度控制。透過發酵前低溫浸漬與溫和萃取，讓葡萄酒保有水果香氣，同時建立酒體結構。值得注意的是，不同年份的葡萄混釀比例可能有所調整，因此我們不直接將舊年份技術文件中的比例套用到2022年份。

2022年份獲得法國《Guide Hachette》一星推薦

這次查詢法國市場資料時，我們找到一項值得與朋友分享的專業評價。

Château Lamothe Belair Rouge 2022 在《Guide Hachette des Vins 2025》中獲得一星推薦。

《Guide Hachette des Vins》是法國具有代表性的葡萄酒評鑑指南之一。

一星代表酒款獲得「Vin très réussi」的評價，也就是整體表現優秀。

評審特別肯定這款2022年份紅酒的水果與木質香氣，以及具有良好結構、餘韻較長的口感表現。

這項評價對我們而言很有參考價值。

因為它不只是酒莊自己的介紹，而是來自法國專業葡萄酒指南對這個年份的實際評鑑。

當然，酒評並不是選擇葡萄酒的唯一標準。

但它能讓我們在親自試飲之外，透過另一個角度了解酒款的品質與風格。

資料來源：Guide Hachette des Vins 2025｜Château Lamothe Belair Rouge 2022

品飲特色｜成熟果香、細緻木質氣息與良好平衡

從法國專業酒評與歐洲酒商的描述來看，Château Lamothe Belair Rouge 2022 具有鮮明的水果特色。

其中包括黑醋栗、酸櫻桃及其他紅色水果香氣。

經過培養後，酒款也展現出與果香相互協調的木質氣息。入口後，酒體具有一定結構，單寧逐漸融合，整體表現圓潤而平衡。《Guide Hachette》特別提到它的酒體結構與餘韻，這也是這款酒值得留意的特色。

它並不是單純追求濃郁果香，而是在果香、木質氣息與口感之間取得協調。

餐酒搭配｜從法式牛排到台灣家常料理

法國《Guide Hachette》推薦 Château Lamothe Belair Rouge 2022 搭配起司、野味及白肉料理。我們則希望將它延伸到台灣朋友熟悉的餐桌。

香煎牛排與炭烤肉類

牛排與炭烤肉類的油脂、焦香，可以與葡萄酒的果香及單寧結構形成良好搭配。

香草烤雞

烤雞搭配迷迭香、百里香及蒜頭，可以襯托紅酒中的果香與木質氣息。

奶油野菇與松露料理

Bergerac 所在的 Périgord 地區，也以松露與菇類料理聞名。

野菇、奶油及香草所形成的香氣層次，值得搭配這款紅酒嘗試。

台灣家常料理

紅燒牛肉、香煎豬排或香草烤雞腿，也可以成為不錯的選擇。

我們一直認為，好的葡萄酒不一定只能搭配法式料理。能夠融入日常餐桌，才是葡萄酒文化真正有趣的地方。

什麼時候喝最合適？

《Guide Hachette》對 Château Lamothe Belair Rouge 2022 的建議適飲期為2024至2029年。這代表依照指南的評估，這款酒目前已經進入適合品飲的階段。

指南建議的飲用溫度為12～14°C。

實際飲用時，可以依照個人喜好與酒款狀態稍作調整。如果希望感受酒款接觸空氣後的變化，也可以開瓶後先試飲，再決定是否需要短時間醒酒。

PromisedLand 的選酒分享

Château Lamothe Belair 對我們而言，是一款具有熟悉感的葡萄酒。

它來自我們生活周邊的 Bergerac 產區，也是過去曾經介紹給台灣朋友的酒款。這次選擇2022年份，除了延續我們對這款酒的認識，也很高興找到法國《Guide Hachette》對這個年份的專業肯定。

我們希望透過這次預購，讓更多朋友認識法國西南部不同於波爾多知名酒莊的另一種魅力。一瓶具有產地特色、適合日常餐桌的葡萄酒，不一定需要特別正式的場合。或許只是一份香煎牛排、一盤野菇，或是一頓與家人共享的晚餐。

讓葡萄酒為料理加分，也讓餐桌多一點法國生活的味道。

這就是 PromisedLand 持續從法國在地酒莊選酒、並希望與朋友分享的初衷。