這支 Les Kopains Rosé 2025 IGP Périgord，開始我真的以為它是一支白酒。

原因很簡單，就是它的顏色實在太淡。

後來看到瓶標上清楚寫著 Rosé，我還特別傳訊息跟酒莊確認：「這真的是粉紅酒嗎？」

得到的回覆很直接：

“Oui rosé 100% Cabernet Franc. Très claire.”

是的，是 Rosé，100% Cabernet Franc，只是顏色非常淡。

原來它是完全使用紅葡萄 **Cabernet Franc（卡本內弗朗）**釀製的粉紅酒，只是顏色淡到第一眼真的很容易讓人誤認成白酒。

這也讓我開始對這支酒產生興趣。

酒莊老闆說它帶有甜度，但喝起來又是另一回事

當時酒莊老闆介紹 Les Kopains 時，還特別告訴我這支酒帶有一些甜度。

聽到這裡，加上眼前幾乎像白酒一樣的顏色，我腦中自然把它想成了一支帶點微甜感的白酒。

但把酒帶回來真正試飲之後，我的感受卻不是這樣。

它確實可以感受到一些甜度，但對我來說，dry 的感受其實遠高於甜。

並不是喝一口就會讓人想到「甜酒」，甜度比較像藏在乾爽的口感裡，讓酒多了一點圓潤，但沒有搶走原本清爽的感覺。

所以如果直接把 Les Kopains 說成「微甜 Rosé」，我反而覺得不太準確。

至少以我們實際試飲的感受來說，它還是一支以乾爽為主要印象，只是其中帶著一些甜度的 Rosé。

原來 Rosé 不一定是我們想像中的粉紅色

這次也讓我重新去了解 Rosé。

Cabernet Franc 是紅葡萄，但葡萄酒的顏色並不是單純由「紅葡萄或白葡萄」決定。

紅葡萄酒的顏色很大一部分來自葡萄皮。釀造時葡萄汁與葡萄皮接觸的時間、壓榨方式以及萃取程度，都會影響最後呈現的色澤。

所以同樣是 Rosé，可以有很明顯的粉紅色，也可以非常淡。

Les Kopains 就是後者。

它當然不是白酒，也不是我們之前介紹過的「黑中白」。瓶標上的身分很清楚：

IGP Périgord Rosé 2025。

只是如果沒有人先告訴我，把這杯酒放在面前，我大概還是會先猜它是一杯白酒。

100% Cabernet Franc，卻不是我原本想像的 Cabernet Franc

這也是另一個有趣的地方。

如果提到 Cabernet Franc，我以前比較容易想到的是紅酒。

但 Les Kopains 是 100% Cabernet Franc，最後呈現出來的卻是這麼淡的一支 Rosé。

對我來說，這比單純記住「Cabernet Franc 有什麼香氣」有趣得多。

同一種葡萄到了釀酒師手上，因為想做的酒不同，最後放進杯子裡的東西也可以完全超出原來的想像。

我也是喝到這支酒以後，才真的對這件事情有感覺。

這支酒，我反而會拿來搭我們平常吃的菜

我們後來試酒，沒有特別為它準備一套西式料理。

印象中就是搭著我們在台灣平常會吃的家常中式料理一起喝。

結果反而覺得很適合。

它的乾爽感讓它搭餐不會有太大的負擔，那一點點甜度又讓口感不至於太銳利。尤其是海鮮、魚類、雞肉這些白肉料理，我會很自然地想到它。

如果是台灣家裡吃飯，一桌不會只有一道菜，有魚、有蝦、有青菜、有雞肉，大家一起夾著吃，我反而覺得這種類型的酒很好搭。

不需要一直想「這一道到底應該配紅酒還是白酒」。

冰涼一點，放在桌上慢慢喝就可以了。

有時候，猜錯反而讓我記住一支酒

回頭想想，我對 Les Kopains 的認識其實一直在改變。

開始以為是白酒。

看到瓶標，才發現是 Rosé。

因為實在太淡，又特別跑去問酒莊，才確認它是 100% Cabernet Franc。

酒莊老闆說它帶有甜度，我原本又把它想成偏微甜的酒；真正帶回來試飲，卻發現自己的感受是 dry 遠大於甜度。

也因為這樣，我反而記住了這支酒。

葡萄酒的世界有趣的地方，大概也是如此。

有些酒看完產區、葡萄品種、酒評，大概就知道自己會喝到什麼；但偶爾碰到一支酒，從第一眼開始就一直跟自己原來想的不一樣。

Les Kopains 2025 對我來說，就是這樣的一支酒。

酒款資料

Les Kopains Rosé 2025
產區：法國 Périgord
等級：IGP Périgord Rosé
年份：2025
葡萄品種：100% Cabernet Franc
風格：極淡色 Rosé，整體以乾爽感為主，帶有些許甜度
搭餐建議：海鮮、魚類、雞肉等白肉，以及日常中式家常料理