不需要懂很多，也能選到喜歡的酒

選酒不一定要先記住複雜的產區、葡萄品種或年份。

從自己喜歡的味道、準備搭配的料理，以及喝酒的場合開始，就能慢慢找到適合自己的那一瓶。

先從喜歡的風味開始

喜歡柔順、容易入口

可以選擇以 Merlot 梅洛 為主的紅酒。

梅洛通常帶有李子、黑莓與成熟紅色水果的香氣，單寧較柔和，適合剛開始接觸紅酒，或喜歡圓潤口感的人。

適合搭配：
烤雞、豬肋排、番茄義大利麵、燉肉與起司。

喜歡濃郁、有個性的味道

可以選擇以 Malbec 馬爾貝克 為主的紅酒。

常見黑莓、黑李、香料與較深沉的果香，口感飽滿，適合搭配味道較濃的料理。

適合搭配：
牛排、羊排、燒烤、黑胡椒料理與熟成起司。

喜歡清爽、帶果香

粉紅酒與清新型白酒通常比較輕盈，帶有草莓、覆盆莓、柑橘或花香。

冰涼飲用十分清爽，適合聚會、戶外用餐與炎熱的天氣。

適合搭配：
沙拉、海鮮、炸物、白肉、火腿與水果。

喜歡細緻、有層次的紅酒

Saint-Émilion 與 Saint-Émilion Grand Cru 紅酒，通常以梅洛為主，帶有成熟黑果、木質、香料與細緻單寧。

適合慢慢品飲，也適合重要聚餐或送禮。

適合搭配：
牛排、紅酒燉牛肉、鴨胸、羊排與熟成起司。

依照場合選酒

日常晚餐

選擇果香明顯、單寧柔和、不需要長時間醒酒的酒款，能輕鬆搭配家常料理。

朋友聚會

適合選擇容易入口、接受度高的紅酒、粉紅酒或清新白酒。多人分享時，也可以同時準備一瓶紅酒與一瓶粉紅酒。

燒烤與戶外聚餐

濃郁紅酒可以搭配牛肉與羊肉；冰涼的粉紅酒則適合海鮮、雞肉、蔬菜與較輕盈的料理。

節日與送禮

可選擇具有產區代表性、酒標設計完整，或風味較有層次的 Saint-Émilion 酒款。

飲用溫度小提醒

清爽白酒、粉紅酒： 約 8–12°C
果香型紅酒： 約 14–16°C
濃郁型紅酒： 約 16–18°C

台灣室溫通常較高，紅酒不一定適合直接放在室內飲用。開瓶前放入冰箱約 20 至 30 分鐘，可以讓酒的口感更加清爽平衡。

需要醒酒嗎？

年輕、果香型紅酒通常開瓶後靜置約 15 至 30 分鐘即可。

單寧較明顯或層次較豐富的紅酒，可以醒酒約 30 至 60 分鐘。實際時間仍可依酒款與個人喜好調整。

找到適合自己的酒

選酒沒有唯一答案。

有人喜歡柔順的果香，也有人喜歡濃郁的單寧與木質氣息。從一瓶容易入口的酒開始，記住自己喜歡與不喜歡的味道，就會慢慢建立屬於自己的選酒方式。

從本季預購酒款中，找到適合今天餐桌的一瓶。